Paštiky


Zvěřina/Game


Zaječí paštika s koňakem 130kč
Složení: vepřové krky, zaječí maso (30%), voda, celá vejce, vepřová játra, kuřecí játra, sůl, cibule, sušené plnotučné mléko, vepřová želatina, koňak (0,5%), pepř, cukr, česnek, petržel.
Alergeny: vejce, mléko.


Kančí paštika s koňakem 130kč
Složení: vepřové krky, vepřová játra, kančí maso (30%), voda, celá vejce, drůbeží játra, sůl, cibule, sušené mléko, vepřová želatina, koňak (0,5%), pepř, cukr, česnek, petržel.
Alergeny: vejce, mléko.


Srnčí paštika s koňakem 130kč
Složení: vepřové krky, vepřová játra, srnčí maso (30%), voda, celá vejce, drůbeží játra, sůl, cibule, sušené plnotučné mléko, vepřová želatina, koňak (0,5%), pepř, cukr, česnek, petržel, želatinační přísada: karagenan.
Alergeny: vejce, mléko.


Selské paštiky/Country pâtés


Selská paštika s hříbky 130kč
Složení: Vepřové krky, vepřová játra, vepřová kůže, houby (7,9%) (Boletus Edulis), voda, celá vejce, sůl, sušené plnotučné mléko, cibule, cukr, pepř, česnek, želatinační přísada : karagenan.
Alergeny: vejce, mléko.

Selská paštika s ořechy z Périgordu 130kč
Složení: Vepřové maso, vepřové krky, vepřová kůže, vepřová játra, voda, ořechy z Périgordu (6%), celá vejce, sůl, sušené mléko, cibule, cukr, pepř, česnek, želatinační přísada : karagenan.
Alergeny: ořechy, vejce, mléko.


Rillettes


Vepřové rillettes 130kč
Bez aditiv a konzervantů.
Složení: vepřové maso, vepřové sádlo, cibule, sůl, pepř, směs koření (obsahující celer).
Alergeny: celer

Kachní rillettes 130kč
Bez aditiv a konzervantů.
Složení: Kachní maso (90%), cibule, sůl, kachní sádlo, česnek, cukr, pepř, směs koření (obsahující celer).
Alergeny: celer.

Kachní grillons 130kč
Duck grillons - Bez aditiv a konzervantů.
Složení: Kachní maso (90%), cibule, sůl, kachní sádlo, česnek, cukr, pepř, směs koření (obsahující celer).
Alergeny: celer

Speciality


Kachní paštika 130kč
Duck pâté
Složení: Vepřové krky, kachní maso (25%), vepřové maso, kachní sádlo (5%), celá vejce, voda, sůl, sušené plnotučné mléko, vepřová želatina, cukr, koňak, pepř, muškátový oříšek, želatinační přísada : karagenan.
Alergeny: vejce, mléko

Husí paštika s šalotkou 130kč
Goose pâté with shallots
Složení: vepřové krky, husí maso a kůže (29%), vepřové maso, celá vejce, voda, šalotky (1,9%), sůl, sušené plnotučné mléko, vepřová želatina, cukr, koňak, pepř, muškátový oříšek, želatinační přísada : karagenan.
Alergeny: vejce, mléko

Králičí terina s portským vínem 130kč
Složení: vepřové krky, vepřová játra, králičí maso (30%), voda, celá vejce, drůbeží játra (4%), sůl, portské víno (1%), cibule, sušené plnotučné mléko, vepřová želatina, pepř, cukr, česnek, koření.
Alergeny: vejce, mléko.


Foie Gras


Kachní játra z Périgordu vcelku 500kč
Whole duck foie gras from Périgord - Bez aditiv a konzervantů
Složení: kachní játra, sůl, pepř.